1/2 Lomo de Bellota Ibérico 75% - ANDOBASE

El lomo es una de las “partes nobles” del cerdo 100% ibérico. Por su textura y sabor es uno de los embutidos más apreciados por los gourmets. Esta pieza proviene del músculo que se encuentra debajo de las costillas del cerdo, junto al espinazo.

Nuestro cerdo es 100% ibérico de la variedad lampiño, la mejor variedad de cerdos 100% ibérico para la elaboración de productos ibéricos. Criados en nuestras dehesas de la Sierra de Gata y de la Sierre de Hornachos y alimentados con bellotas durante los 4 meses de montanera (el doble del tiempo requerido por la normativa), dotan a nuestra producción de una calidad óptima.

Tras el despiece del cerdo, nuestro Maestro adereza cada pieza y posteriormente se dejan curar durante más de 4 meses para obtener el mejor lomo de bellota 100% ibérico. Reconocido internacionalmente con varios premios, su altísima calidad está más que probada.

El peso medio de los lomos en este formato es de 550gr. aprox. El envasado al vacío permite que la pieza pueda conservarse durante 12 meses siempre y cuando se encuentre en un sitio fresco.