Lomo Ibérique de Cebo Tranché - ANDOBASE
98,18 €
(6,55 € por Paquete)
TTC
- Lomo de Bellota 100% Ibérique
- Coupé à main et emballé sous vide
- De porc 100% ibérique
- Élevé en plein air
- Affinage artisanal de 6 mois
- Poids: 90gr.
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Le lomo de cebo ibérique est considéré une des «parties nobles» du porc ibérique. Par sa texture et son goût est l’une des plus appréciées par les gourmets. Cette pièce vient du muscle qui se trouve sous les côtes de porc, le long de la colonne vertébrale.
Notre porc 100% ibérique est de la variété lampiño, la meilleure parmi les ibérique pour la production de produits de charcuteries. Élevé dans nos prairies de la Sierra de Hornachos et de la Sierra de Gata, et nourri de glands pendant les quatre mois d’engraissement (le double du temps requis par le règlement), donne à notre production une qualité optimale.
Après avoir dépiécé le porc, notre Maître assaisonne chaque pièce, puis la laisse sécher pendant plus de 4 mois pour obtenir le meilleur lomo de bellota de cebo ibérique. Reconnu internationalement, avec deux étoiles d’or dans le concours annuel Great Taste Awards en Grande-Bretagne, sa qualité est bien démontrée.
MO-LLIC 3106