Jambon de Cebo de Campo 50% Ibérique - ANDOBASE

162,50 €

(19,12 € por Kilo)

TTC
  • Jambon de Cebo de Campo Ibérique
  • De porc 100 % ibérique
  • Élevé en plein air
  • Affinage artisanal de 30mois en moyenne
  • Poids:  8 kg-8,5kg

Quantité

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Le Jambon de Cebo de Campo Ibérico est le joyau de la cuisine espagnole et notre Séchoir.

De porc ibériques, de variété Pata Negra, spécifiquement choisis par avoir les meilleures caractéristiques pour l’élaboration de jambon de bellota ibérique. Ils vivent en liberté dans nos terrains de la Sierra de Badajoz et Sierra de Gata, mangent ce que la nature leur offre et en particulier pendant la montanera ( la longue période de 4 mois où nos porcs se nourrissent de glands ou bellotas).

Les jambons de Cebo de Campo ibériques sont préparés et affinés de façon totalement artisanale et naturelle dans nos caves pendant un minimum de 30 mois. Toutes nos pièces ont un suivi individualisé et constant, ce qui nous permet de garantir la qualité et l’uniformité.

Le poids des jambons de bellota ibériques varie entre les 8 kg et les 8,5 kg, ce qui nous permet répondre aux besoins de nos clients.

MO-JCCDO 4647