Paleta de Bodega Reserva - ANDOBASE

La Paleta de Bellota 100% Ibérica o jamón delantero (es la pata delantera del cerdo), es uno de nuestros productos estrella, por su excelente relación calidad-precio.

Procedente de cerdos 100% ibéricos, seleccionados expresamente por ser los que presentan las mejores características para la elaboración de productos ibéricos. Viven en libertad en nuestras Dehesas de la Sierra Salmantina (Martiago) y Extremeña (Hornachos), alimentándose de bellotas durante los 4 meses que disfruta de montanera y de lo que la naturaleza le proporciona el resto del año.

Las piezas se elaboran y se curan de forma totalmente artesanal y natural en nuestras bodegas durante un período de entre 12 y 18 meses. Todas nuestras piezas tienen un seguimiento individualizado y constante, lo que nos permite garantizar la calidad y la homogeneidad.  Con el mismo origen y procedimiento de elaboración que nuestro jamón, su menor peso permite una curación mucho más rápida y la hace especialmente apropiada para el consumo doméstico.